ข่าวสาร

เชื้อก่อโรคกับ…กุ้งจ่อม

กุ้งจ่อม ปลาจ่อม อาหารอีสานอีกหนึ่งเมนูที่ผ่านการแปรรูปด้วยการหมัก โดยนำกุ้งสดมาหมักกับเกลือ ข้าวคั่ว กระเทียมบด บางสูตรใช้น้ำปลาเป็นตัวช่วยทำให้กุ้งไ

เชื้อก่อโรคที่อาจพบ เช่น สแตปฟิโลคอคคัส ออเรียส เชื้อชนิดนี้พบได้ในอากาศ ฝุ่นละออง ขยะมูลฝอย น้ำ อาหาร และพบในคน สัตว์ โดยจะพบอยู่ตามทางเดินหายใจ ลำคอ